江西米粉肉的具体做法是怎样的
江西米粉肉是无比奇特的一道南边美食，用的米粉为原材料裹在猪肉上面，放在锅中举行蒸熟，再浇上调好的卤汁腌制，末了摆盘就可以，这种肉外酥里嫩，并且香糯适口，选择的质料是肥瘦相间的五花肉，再加之少许的糖分，甜甜的口感中带有一丝的酱香，口感好，营养价值也高。
江西粉蒸肉的做法简单
质料:猪肉（肥瘦相间），米粉红糖，糟糕卤，盐，酱油
做法
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1、猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随便)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2、把猪肉片用红糖，糟糕卤，盐，酱油腌30分钟，为利便摆盘，肥肉以及瘦肉最佳离开腌；
3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4、蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟摆布；
粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。
红糖成色英俊。
摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
尽管不像啤酒鸭的软糯，然而吃在嘴里尤其有嚼劲，香辣适口。你大可不必耽心有臊味，由于配料加之步调，掩饰笼罩了食材自身的缺陷。
原材料
：鸭肉400克小米辣10粒湖南椒5根大蒜5瓣生姜1块八角1粒
调味料
：菜籽油2汤匙料酒4汤匙胡椒粉1茶匙蠔油1汤匙酱油2茶匙鸡精1茶匙盐
操作步骤
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1.将鸭肉洗净切块，冷水入锅氽烫后，再次用温水洗净。
2.将生姜切片；小米辣以及湖南椒切成圈后用小许盐抓匀。
3.起锅放油，油热后入生姜、大蒜、八角炒香。
4.投入鸭肉，加料酒、白胡椒、酱油、蠔油炒香。
5.注入青水（有高汤更好），没住鸭肉，加盖以小火焖烧。
6.待水汁行将收干时，改大火加小米辣以及湖南椒，用铲子不停翻炒，直至水分完整收干后，加鸡精翻炒匀称，便可。