江西吉安特色小吃

在江西的吉安传播着无比浓重的美食，不仅仅有豆腐，另有鱼片以及石鱼炒蛋，听名字会以为无比有食欲，最重要的是这些制作的要领以及咱们平常吃的会不同样，并且都是无比正宗，拥有很大特色的，在差别的季候去嬉戏，也会品尝到本地季候的差别美食，不但拥有故乡的风韵，并且还能让许多外来的游客品尝到本地的原汁原味，以是在游览的时间没关系先相识一下美食。

江西美食

色重油浓，口感肥厚，喜欢辣椒。南昌菜看讲求配色、造型。山区讲求火功，菜看饱满朴素、注意原味，尤以本地本地货制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各别，颇有特色。

闻名菜点有:三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、款项吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等

江西简称赣(gàn)，江西菜又称赣菜。它的形成有其社会、经济、文化、物产资源

各方面因素，天气情况、饮食习俗更是其重要因素。江西，位于长江中下游南岸，四序天气为春多梅雨、夏酷热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为潮湿，因为特别的情况天气所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣以及偏幸咸鲜，口胃注意浓烈，菜肴形成的特色颇具鲜亮。

赣菜菜品品种多样，赣菜调味丰富多采。它的调味以及别的处所菜肴同样，也是充分利用本地调味用料，在菜肴烹制历程中，奇妙共同，使差别的调料互相扩散，互相渗入渗出，并融为一体，孕育发生滋味。

同时，应用种种调味料的特别身分及其相互作用，加以协调，到达肃清异味，凸起正味，富厚口胃的结果。同时赣菜也不疏忽加热中以及加热前、加热后的帮助调味、增补调味，根本做到口胃定尺度，投料按比例，投料时间恰如其分，投料秩序序明白适量。

赣菜的调味有其自身的内涵纪律，又有其调味的根本格式，孕育发生的赣菜味型独具特色。赣菜的菜品尝型较多，称得上多姿多采，其大抵可分别为原汁原味型，复合味型以及特别味型三大类，此中尤以三杯味、故乡味、多味、姜茶味、桔香味最为凸起。