江西抚州特色小吃有哪些

江西抚州这个都会是我国的海峡西岸重要的经济区之一，它的位置是在江西省的东部，东边以及建宁县以及光泽县对比靠近，南方以及宁都县无比靠近，该都会的总体面积有一万八千多平方千米，那边的少数民族对比多，到达了三十五个，由此可以看出美食也是无比多，那末江西抚州特色小吃有哪些?

第一，江西抚州特色小吃有哪些?　冻米肉丸，是江西省抚州市临川地域的传统特色美食。冻米肉丸重要制作质料有猪肉、米饭、虾米、荸荠、精盐、胡椒粉、生姜、火腿、小葱、料酒、味精等。制作时，将质料做成冻米肉丸，然后上笼蒸熟即成。吃起来冻米松软，肉丸鲜嫩，是佐餐下酒的好菜。

第二，芋糍，是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一。芋糍的做法是将芋头蒸熟或者煮烂，去皮冷却捣碎，加入适量的红薯淀粉，拌匀糅合制成外皮，包入冬笋、香菇、胡萝卜、肉末、葱姜末、茭白、酱油等制成的馅料。锅里放少量油，旺火爆盐，下入姜片、葱段、八角、辣椒、料酒，倒入骨头汤，加生抽调味，水开后放入包好的芋糍煮至浮起变色便可。

第三，南丰鱼丝，是江西省抚州市南丰县的传统特色小吃，已有几百年的汗青。南丰鱼丝是以活草鱼、韭菜、红椒、芽菜、精盐、香菇丝、味精、葱、姜汁、生粉、料酒、蛋清等为质料烹制而成。食之质地嫩滑，清鲜爽口。

江西抚州特色小吃有哪些?乐安霉鱼，又称状元鱼，是江西省抚州市乐安县的传统特色美食，相传是南宋高宗赐名。霉鱼制作食材可以用草鱼大概大头鱼、鲤鱼等。将鱼剖腹去脏，洗濯洁净晾干后，切成块，加盐拌匀，两三天后再拌辣椒粉，放入瓶中，加少量熟菜油，加盖封存。一样平常两三个礼拜后，便可掏出霉鱼块，配以葱、蒜、味精、料酒、香油等，煎或者蒸熟便可食用。