江西炒米粉的做法
每一个处所都有各自的饮食特色，北方与南边有着很大的差异，而对付江西省来讲，最著名的小吃之一便是江西炒米粉了，不但在本地深受人们的喜好，有的人乃至天天都会吃一次炒米粉。而对付外地人来讲，吃一次就很难忘怀了，那末最好吃的江西炒米粉的做法是怎么样的呢？
用料
主料
米粉适量
辅料
·猪肉适量·白菜适量·胡萝卜适量·黑木耳适量
调料·食盐4克·酱油5克·葱5克·蒜5克·料酒3克·白糖2克·高汤适量·植物油
适量江西炒米粉的做法1.先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的阐明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水份，用冷水边冲边抓，让米粉完整冷透，沥干水份待用
2.猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜好放生粉的也可以加生粉），锅里放少量油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8，9成熟，捞起来，倒掉过剩的水份
3.锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5，6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混淆翻炒，加少量高汤，盐调味稍煮成汤料
4.锅内再次放油少量，放入冷却的米粉拌炒1，2分钟后倒入肉菜汤再一块儿翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香馥馥的江西炒米粉就做好了烹调本领1、煮这个米粉跟煮面条同样，肯定要水宽，煮到米粉软了为止，我照阐明上煮了6-8分钟照旧硬的，本身多煮了一会。信赖这个江西米粉是久漂不烂、久炒不碎的特征。
2、米粉煮好后肯定要用水冲刷米浆。
3、放的肉类以及蔬菜可以本身选择。