酱牛肉怎样做好吃

牛肉是咱们生存中对比常见的一种食品，它有很多种不同的做法，关键在于各人的口胃选择。要是你们是喜好吃酱牛肉的朋侪，咱们发起各人可以或许进来相识酱牛肉的做法，如许可以让你们更好的品尝到本身做出来的酱牛肉。如今就让咱们带着一种优良的心态进来学习一下酱牛肉的做法吧。

酱牛肉也有两种对比常见的做法，以是对付喜好吃酱牛肉的朋侪，你们可以依据本身喜好的口胃来举行选择，也可以实验一下两种差别的酱牛肉的做法，品尝一下差别的风韵。

家常酱牛肉

质料：牛肉(好牛腱肉)斤干辣椒、八角、桂皮少量姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

做法：1、牛肉洗净过水沥干牛肉切几大块。

2、洗净锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火肉以及全部佐料烧开开锅转小火60分钟(时期要翻腾牛腱容易糊锅用筷子能穿透牛肉熟了)掏出牛肉待凉切成薄片便供食用。

3、气候风凉环境下酱好牛肉放酱汁浸泡3-4小时便牛肉更进味。

方法二

周末制作酱牛肉。

1、选料：选用鲜嫩牛肉(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少量蒜以及辣椒备用。

2、洗濯：先选好牛肉放入净水浸泡4～6小时把牛肉淤血泡出、洗净用板刷洗擦1次再用清冷水过4次。

3、糖色：炒锅放少量底油,油热,白糖放入锅里炒,要掌握好火候,瞥见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖量按牛肉量放,2斤大概放1两摆布。

4、煮制：锅底码放骨头或者竹板子嫩肉码放间老肉码放四边兑进开水参加全料口袋老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半。小时压锅压锅要领用竹板子或者其盘子等压牛肉上竹板上加剧物压住。

5、出锅：压锅改小火汤方才煮起即用小火煮3小时出锅出锅时要做轻铲稳托放平肉出锅要放竹屉内省得把酱牛肉碰碎待凉即切用做锅酱牛肉约莫必要4小时每一5公斤生牛肉出熟肉2.5公斤。

要点：肉熟留汤,下次煮续用屡次利用形成老汤煮肉味道更好。

从文章的细致先容中，咱们可以相识到酱牛肉的两种差别做法，这让喜好吃牛肉的咱们感触无比愉快，由于很快咱们就可以依据文章提供的要领来制作出一份本身喜好的酱牛肉，也可以让咱们的家人不克不及再外出去买酱牛肉了。同时，咱们应该细致质料的新鲜度。