江米能蒸米饭吗
江米也便是糯米了，人们一样平常吃江米的时间都是在端午节，由于只有江米最适宜用来包粽子，由于它拥有肯定的粘度，口感无比的不错。无非有的时间吃粽子照旧必要蘸白糖的，不然吃起来对付许多朋侪来讲并没有任何的味道，吃起来不过瘾。那末题目来了，江米能蒸米饭吗?
糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米以及平凡的大米不同样，平凡的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始烧饭了，然而要是糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在净水中泡一晚上让糯米吃饱水,如许糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,如许可以使糯米受执更匀称,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在断绝层铺一层洁净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,因为时间较长要细致蒸锅里的水,时时往里注入一此些净水但一次不要加太多。
4、蒸约半个钟头后开盖查抄,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美好的嚼头,那末就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气要是是钢蒸桶则将蒸好的米饭掏出,以避免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
糯米蒸熟后发黄有以下几个原因:
1、糯米米质题目。糯米时间对比长,米质受到了影响,以是蒸出来会发黄。
2、蒸的时间对比长。蒸的时间对比长的话,糯米也会酿成黄色。
3、水放少了。水要是放患上对比少,糯米也会发黄。