江米面炸糕的具体做法
对付北京人来讲，炸糕是一种无比熟习的小吃，炸糕的范例有多种，此中一种便是江米面炸糕，江米面炸糕非但形状悦目并且吃起来味道也是无比不错的，江米面炸糕还含有无比富厚的养分，时常吃江米面炸糕可以起到进步人体免疫力的效用，以是咱们有须要学习一下江米面炸糕的做法，下文咱们就来奉告各人江米面炸糕的具体做法。
老北京的汉族糕类小吃里，有一款传统的吃食叫“炸糕”。一种是烫面炸糕，另一种是江米面炸糕。而烫面炸糕是白面的，是在开水锅把面烫熟，面和水的比例要适合，烫好后趁着温乎劲儿，手抹油揪块面，边包馅料边开炸，趁热吃挺好，可一凉了却冰冷梆硬，再回锅也不是那玩艺儿了，无法吃！
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml净水合成面团儿。
3、把面盆里注入净水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，举行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里参加30克红糖，因为超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因而要处置惩罚一下
5、再往豆沙馅里参加30克干炒面粉。
6、混淆拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的净水滗出。
8、再从新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块适合巨细的面剂子，包好馅料便开始下油锅举行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟便可。
在上面的文章内里咱们先容了一道无比著名的北京小吃，那便是江米面炸糕。咱们晓得江米面炸糕非但好吃并且还含有无比富厚的养分，江米面炸糕的做法比较简单，上文为咱们细致先容了江米面炸糕的做法，信赖各人都掌握了吧。