豇豆能生吃吗

豇豆在制作的时间会尤其的贫苦，以是直接把豇豆拿来生吃是最佳的，起首无论是凉拌，照旧炒菜，豇豆必需要包管是熟透的，即使是凉拌也必需要用鲜嫩的缸豆，用锅煮熟后再凉拌，只有如许才气包管不会中毒，不然的话很容易致使由于吃的生的豇豆引起腹泻中毒的征象。

豇豆可以生吃吗

豇豆不克不及生吃，豇豆要烹调热透食用，不熟豆角易致使腹泻、中毒。

豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆以及饭豇两种，属豆科植物。

食用代价

果腹，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

拥有理中益气、健胃补肾、以及五脏、调颜养身、生精华、止消渴、吐逆泄痢、解毒的效用。

主治吐逆、痢疾、尿频等症。

干豆角含有大量的植物纤维，另有润肠通便的结果，豇豆叶子有清热解毒的作用。

【机能】味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。

【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等身分。

【用处】用于脾胃衰弱、食少便溏；主妇脾虚带下，或者湿热尿浊，小便倒霉。

【用法】煎汤、煮食或者炒肉。

【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆（嫩荚果）200g、蕹菜250g，加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之

本方有较显着的健脾利湿、通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或者湿热小便倒霉。

营养价值

性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素以及微量元素等，所含磷脂可增进胰岛素排泄，是糖尿病人的抱负食物。

营养分析

豇豆含富厚维生素B、C以及植物蛋白质，能使人脑子平静.调治消化系统,解除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,吐逆腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的效用。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可增补机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺排泄以及胃肠道蠕动的功效，克制胆碱酶活性，可资助消化，增长食欲。

豇豆中所含维生素C能增进抗体的合成，进步机体抗病毒的作用。