江边的螃蟹可以吃吗

螃蟹吃起来是无比鲜味的，一样平常环境下，各人平常吃的螃蟹基本上都是人工养殖的，野生的螃蟹通常是非常少的，对付80后的人来讲，小时候时常会去河滨抓螃蟹，抓螃蟹的历程是无比的开心，日常生活中，许多人耽心江边抓的螃蟹是不克不及食用的，畏惧食用之后会对于身体健康倒霉。

江边的螃蟹可以吃吗?

可以吃的，无非在吃的时间肯定要将螃蟹清算洁净。

如何挑选螃蟹?

1.看蟹壳：凡壳违呈黑绿色，带有光亮，多为肉厚壮实;壳违呈黄色，大多较瘦弱;挑拣时，蟹壳要青、蟹腹要白，不克不及发黑;二是蟹尾部要发红或者发黄，而且高高翘起，蟹壳部门与5蟹脐的根部要分脱离、有满涨感，阐明蟹黄很满。

2.看肚脐：肚脐凸出来的，一样平常都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不敷;

3.看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力;

4.看活气：螃蟹的眼睛对于外界刺激的感到最为敏锐，因而挑拣时先触摸螃蟹的眼睛，反映对比猛烈者阐明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以本身翻转过来，来果断它是否充足康健鲜活。

5.看牝牡：夏历八九月里挑雌蟹，玄月事后选雄蟹，由于牝牡螃蟹分别在这两个时代成熟，滋味养分最佳。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的阐明蟹子内里对比肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着对比软的，阐明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐乃至微微翘起来，表现它已经成熟了。

螃蟹哪些部位不能吃?

1蟹肺不克不及吃：蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的工具，俗称“蟹眉毛”，是蟹的“肺”，用来过滤水质的，很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)

2蟹肠不克不及吃：掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根玄色的工具，要取掉，不克不及吃。

3蟹胃不克不及吃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐蔽在蟹盖上的蟹黄堆里。

4蟹心不克不及吃：蟹心也便是蟹六角板(是六角形)，藏在蟹腹中间黄膏最厚的处所，是最寒的，肯定不克不及吃。