煎饼怎么做不会烂

会发明摊煎饼是很简朴的，一滚就可以做成一个圆形的煎饼，但是本身在做煎饼的时间会发明不仅仅很容易烂，并且很容易不成形，还会致使底下整个都糊掉，基础拿不上来，煎饼想要做不容易烂，在要领上照旧有技巧性的，要细致本身掌握，逐步的学习，如许就可以做出完备的煎饼。

煎饼

质料

面粉，盐，小香葱碎，水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以本身掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜好在面糊里加之一些小葱啊大概芹菜之类的悦目还好吃（咱们故乡那边一样平常是放花椒叶子的）。固然不放菜也是可以的，横竖煎饼内里还要卷菜的。

2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，只管即便要匀称一些

3.看着外貌的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟摆布便可。

4.煎饼做好了，在卷上本身喜好的菜就可以吃了，譬如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，本身喜好的菜就行。

韩式葱煎饼

质料

质料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量

做法

1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。

2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝以及洗净的虾仁一块儿放入蛋面糊，加盐、味精搅拌匀称后静置20分钟。

3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。

4、食用时，用刀将煎饼按人数均匀支解便可。

Tips

将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充实混淆、渗透，如许做出的煎饼才暄软适口。

鸡蛋奶煎饼

质料

蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

做法

1、下列用两人份早饭的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（相似煎饼摊那样的面糊，略稠）；

2、参加两匙蜂蜜，依据小我私家口胃加适量白糖，搅匀；

3、将平底锅烧热，放少许油，摆荡锅让油匀称涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅歪斜，让面糊活动，笼罩整个锅底；

4、调小火加热，待面糊开始凝集时，匀称撒上黑芝麻，一壁烙熟后警惕翻个儿；

5、两面煎成金黄色后便可出锅，依据小我私家习气可以用刀分切成小块。

小窍门

1、炎天来了，榨果汁的时间剩下的果渣不要容易抛弃哦，可以拿来煎饼，直接调到面糊里就好了，可以煎出差别风韵的饼哦~前次俺们就试过拿榨过的草莓渣来煎（汗，貌似有点小豪侈），超好吃的，有草莓酸奶的觉得~

2、直接切香蕉片大概菠萝调在内里同样好吃~！

3、总之，这是个底子的要领，可以施展本身的创意，参加差别食材，试验差别作风的鲜味煎饼^^

4、友谊提醒：胡萝卜渣的话，小我私家以为滋味不太好哈~