茄韭怎样腌制

茄韭也是可以用来腌制，腌制之后的味道会以及奇怪的味道完整不同样，然而在腌制以前必要做一些筹备事情，先要将茄子之中的水份完整都挤出来，晒干之后再去腌制，这才可以让腌制之后的味道变得越发好，还要在内里参加一些青辣椒以及香菜，这些都是为了增添此中所富有的一些口感。

质料：

茄子。

辅料：

盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

做法：

1、茄子去蒂洗洁净，切成连在一起的条状;

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，掏出控干水分;

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖，拌匀;

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，逐步的码好。放48小时就可以吃了。(细致茄子吃不了可以放冰箱里，那样不容易坏的。)

腌茄子是一种简朴易做的田舍美食，一样平常用镌汰下来的奇怪小茄子来制作，早饭搭配着白粥来吃，很是爽口开胃。选好腌渍质料腌制感菜质料，必需相符两条根本尺度：一是奇怪，不杂菌沾染，符合卫生求;二是品种必需对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。腌制茄子有许多做法，在就饭、吃面时都是选择的良品。

1、将茄子放入锅内蒸熟，直至茄子变软

2、将茄子从中心切开，晾晒半天到以及水干掉，茄子里外完整变凉。

3、将蒜瓣捣碎，参加块盐一块儿捣。

4、将葱切小段，可在茄子腌如缸内时把葱段以及香菜撒入，协调处更好的味道。

5、将蒜末涂抹在切开的茄子逢间，摆好放入腌缸中便可，且要放在阴凉出，3~5日便可食用。

茄子整个洗净后，整个放进滚水中氽一下，使其变软，捞出从中心离开，酿成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一块儿，把筹备好的糯米包时两茄子皮内里两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。重复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲，重要在贵溪，余江，鹰潭盛行的小吃。跟着质料的延伸，也有利用海带或是西瓜皮等质料取代茄子皮。