家常酸菜鲈鱼的做法
可否拥有康健的身材，瓜葛着咱们可否好好的享受生存，而康健的身材必要有充足的饮食养分来包管，在平常咱们要细致少去表面吃，多在家里做饭，家常酸菜鲈鱼的做法很简朴，适宜于那些想要康健却没有过多时间的人。
1、鲜活鲈鱼一条，刮去鱼鳞，清去内脏，宰杀洁净，(可让鱼档老板代庖)本身再好好用活水洗濯洁净。酸菜泡水洗濯洁净。葱姜蒜，香菜，小米椒都洗净。泡椒5个，花椒15粒备用。
2、剪去鱼翅，鱼尾，鱼头剁开。再从鱼尾把鱼顺着鱼骨刨开两半。
3、鱼肉切成薄片。
4、鱼肉整个切片后，把鱼骨斩大段。
5、鱼肉放入深盘子里，参加一个鸡蛋的蛋清，一勺料酒，一满勺生粉，一勺生抽，两克黑胡椒粉，少许盐抓匀腌制一下子。
6、葱白切大段，姜，蒜瓣都切片。香菜切碎。小米椒，泡椒切圈。
7、炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜，13泡椒圈，13小米椒圈炒出香味。
8、放入鱼头鱼骨，中火煸炒一下子，
9、放入酸菜，参加少量五香粉，半勺白糖翻炒一下子。
10、参加2_3碗清水煮开。
11、大火煮10分钟摆布汤汁发白。参加一勺鸡精。
12、捞出鱼骨鱼头。
13、关小火。逐片下入鱼片。开中火再煮沸腾，看到鱼片都变白，就可以关火了。
14、整个倒入盆里。
15、炒锅烧温热，倒入适量食用油，放入花椒粒，以及剩下的小米椒圈泡椒圈，炸炒出香味。
16、趁热倒在做好的酸菜鱼上面便可。撒上香菜食用吧。
家常酸菜鲈鱼的做法简朴，可以立刻做好，适宜生存节奏快，事情劳碌的人们，不延长事情学习时间。