家常乱炖怎么做好吃

要是去到东北地区嬉戏的话，万万不要错过乱炖。东北乱炖是东北地区无比广泛的一道菜肴，在制作东北乱炖的时间，可以参加到的食材无比多。这些食材混淆在一块儿不但味道不会变得稀罕，相反味道还无比不错。时常参加乱炖中的食品，就有豆角，洋芋，茄子的，因而乱炖怎样制作可以施展出鲜味的味道呢?

乱炖的家常做法一

质料：长茄子1根、豆角200g、油适量、盐适量、酱适量、鸡精适量、猪肉50g、洋芋1个。

做法：1、洋芋以及茄子分别切成滚刀块。2、炒锅中火加热，下豆角翻炒至颜色变深，然后盛出备用。3、锅中倒油，中火加热，下肉块翻炒。4、炒到肉块变色，下大葱花炒香。5、下豆角段翻炒。6、加1勺香菇酱，炒匀。7、加适量水，转大火加热。8、待水烧开，下土豆块以及茄子块。9、加盖，转小火炖20分钟，出锅前5分钟，加适量盐。10、末了大火将汤汁收浓，洒适量鸡精，翻炒匀称便可。

乱炖的家常做法二

质料：猪蹄2只、排骨500克、鸡翅8个、山药1根、胡萝卜1根、大葱4段、姜4片、普洱茶少量、干辣椒2个、花椒15粒、八角2颗、甘草2片、草果1颗、香叶2片、蚝油3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5克)。

做法：1、将猪蹄剁开洗净。排骨以及鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。2、将花椒，八角，甘草，草果以及香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒(如没有调料盒，可用纱布袋替换)。3、将胡萝卜以及山药去皮洗净后切块。4、锅中倒入净水，加热沸腾后，放入猪蹄，排骨以及鸡翅焯烫至变色后，连续煮1分钟捞出。用净水冲去食材外貌的浮沫。5、将冲净的猪蹄以及排骨倒入锅中(不放鸡翅)，倒入净水没过食材外貌，盖上盖子，大火加热沸腾后，如另有浮沫，用勺子撇去。6、放入葱段，姜片，2个调料盒以及辣椒，盖上盖炖煮40分钟后，放入鸡翅再炖20分钟，末了倒入胡萝卜以及山药块，调入蚝油以及盐搅拌匀称，再炖煮10分钟便可。

乱炖的家常做法三

质料：长茄子1根、洋芋1个、四季豆200g、西红柿1个、青椒1个、葱姜适量、盐适量、酱油20ml、甜面酱15g、糖2g。

做法：1、筹备好全部的食材。2、茄子，洋芋切滚刀块，四季豆掰寸断。3、炒锅倒油爆香葱姜，放入甜面酱炒香。4、倒入茄子，洋芋翻炒。5、把茄子翻炒至软。6、然后加入适量的净水。7、参加酱油。8、在加少量白糖加盖炖烧20分钟。9、然后放入四季豆。10、把西红柿手撕入锅中，加盐调味连续炖烧10分钟。11、末了参加青椒加少量鸡精大火收汁即好。