家常炒猪脚的简单做法
想必各人在这做猪脚的历程中不是煮猪脚便是卤猪脚儿，炒猪脚的要领是很少见的，由于猪脚不容易煮熟，而要是炒猪脚的话，容易让猪脚的肉质变得很硬，啃起来也非常的吃力。但是炒猪脚要是制作方法准确的话，可以让猪脚的味道施展很好。下面就为各人详细先容家常炒猪脚的简朴制作方法。
爆炒猪脚的做法如下：
主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根
调料：食盐适量，调和油少许
步调：
1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后，切成圈状。
3.筹备好姜片以及蒜瓣。
4.锅内放少许的油，爆香姜片以及蒜瓣。
5.放辣椒入锅，中火逐步煸炒。
6.撒少量盐，连续煸炒辣椒。
7.炒至辣椒7成熟。
8.放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
9.放适量的盐。
10.等汤汁根本炒干，发出浓烈的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
猪蹄的功效与作用
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹饪历程中可转化成明胶、它能联合很多水，从而有用改进机体生理功能以及皮肤组织细胞的储水功效，防备皮肤过早褶皱，延缓皮肤朽迈;
2.猪蹄对付时常四肢怠倦，腿部抽筋、麻痹，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者肯定帮助疗效，它还有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率;
3.猪蹄含富厚的胶原蛋白，可增进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病以及脑血管病得到改进，对于消化道出血、失水性休克有肯定的疗效。