家常炒素菜菜谱大全

生存中许多人都尤其喜好本身在家里做菜，本身做的菜不但味道可以依据本身的口胃添加，还尤其洁净，老是比表面饭馆里吃的食品要洁净，并且本身做菜的历程是尤其享受的，带着对于家人浓浓的爱，那末本身在家都可以做，哪些素炒菜呢？小编给各人先容家常炒素菜菜谱大全

素炒南瓜尖

食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，净水少量。

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2、将南瓜尖沥干水分。

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒半晌，加少量净水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

.双椒蒸豆腐

食材：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。

做法：

1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻扒开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上便可。

素烧茄子

食材：长茄子一条(300克)、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。

调料：细盐14小匙、生抽1大匙、沙糖1茶匙、蘑菇精12茶匙。

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。如许即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要往往翻动以避免糊底。

5.不停烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生便可

松仁玉米

食材：1根奇怪玉米、50g松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶。

做法：

1.根据食材与调料筹备好菜品所需主料及辅料;将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;

2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火逐步将松仁焙香;待松仁变微黄色，外貌泛油光时，盛出天然冷却;

3.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;倒入青红椒末，翻炒一分钟;

4.依据小我私家口胃加入适量盐;依据小我私家口胃加入适量糖;

5.倒入3汤匙牛奶，搅匀;待牛奶快收干汤汁时，放入松仁便可。

.鲜菇扒油菜

食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少量枸杞。

做法：

1.筹备好全部的食材。口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水份备用。再把青菜焯烫20秒过凉备用。

2.炒锅参加橄榄油。倒入青菜翻炒。加少量盐炒匀称盛出摆盘备用。

3.再加少量橄榄油爆香葱花。倒入口蘑翻炒。参加蚝油。加少量糖。

4.再加蒸鱼豉油。加少量净水翻炒2分钟关火。然后把口蘑倒入油菜盘中，加少量枸杞装点即好。

翡翠彩蔬卷

食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉。

做法：

1.彩椒，红萝卜切丝、白菜以及菠菜飞水、将蔬菜丝码在白菜叶上

2.卷成卷、切成段、锅中放少量水，参加盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁浓厚

3、浇在彩蔬卷上便可。