家常菜香菇干贝炖白菜的做法
一、简介：
香菇干贝炖白菜
，营养丰富，很简单的家常菜，也很适合招待亲朋友好处，赶紧学着做吧。
二、质料:
白菜叶(可带少许嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
三、做法:
1、干贝用洗濯冲洁净，放入碗中，倒入黄酒以及水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水份，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝掏出，撕开，泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水以及干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，末了调入盐，拌匀便可。
香菇干贝炖白菜
的窍门：
1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。
2、如盼望制品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时利用，比用净水味道更浓。
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤为不要隔夜，不然会孕育发生大量危害康健的亚硝酸盐。