火腿冬瓜煲

火腿冬瓜煲这道菜肴也是属于对比家常的，天然做起来的话也是比较简单的，无非这道菜肴之中所利用到的辅料是无比多的，如许才会使得这道菜肴在吃起来的时间变得越发的丰富多彩，不会那末单调的，此中就会参加一些香菇以及苁蓉的，这些配料参加就会让汤汁变得越发的鲜美一些的。

主料

洋火腿4两(约160克)，冬瓜1斤(约640克)，草菇2两(约80克)，干葱蓉2茶匙，磨豉酱12汤匙，姜2片，葱2条，芫荽少量，陈皮14个。

配料

调味料：蚝油1茶匙，片糖14块，盐14茶匙，净水3汤匙。芡汁料：生粉1茶匙，胡椒粉少量，净水3汤匙。

做法

1、火腿切条;冬瓜去皮，去瓤，切块;草菇用姜、葱氽水;陈皮浸软，去瓤，切丝。

2、烧热油两汤匙，爆香干葱蓉、磨豉酱，下冬瓜拌匀，下调味料、陈皮，盖好，慢火煮10分钟，下草菇、火腿以及芡汁，待滚，撒上芫荽。

备注

选购冬瓜，宜大型，外皮深绿色，瓜肉银白带浅绿，肉质坚固。

冬瓜：冬瓜含有多种维生素以及人体必须的微量元素，可调治人体的代谢均衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，令人食量淘汰，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不酿成脂肪。因而，冬瓜是肥胖者的抱负蔬菜。

同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可维持皮肤洁白如玉，滋润平滑，并可维持形体健美。别的冬瓜另有优良的清热解暑效用。夏日多吃些冬瓜，非但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠少少，以是是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、妊妇水肿的消肿佳品。

火腿：火腿光彩美丽，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，种种营养成分易被人体所吸取，拥有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

香菇(鲜)：香菇拥有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素的养分特征;香菇中有一种一样平常蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，增进体内钙的吸取，并可加强人体抵御疾病的本领。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能克制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对于腹壁脂肪较厚的患者，有肯定的减肥结果。

香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能进步辅助性T细胞的活气而加强人体体液免疫功效。大量实践证明，香菇防治癌症的规模遍及，已经用于临床医治。香菇还含有多种维生素、矿物质，对于增进人体新陈代谢，进步机体适应力有很大作用;香菇还对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治作用，又可用于消化不良、便秘等。