火锅香辣酱配方是什么
暖锅是一种无比无比鲜味的食品，并且暖锅的种类照旧对比多的，有羊肉暖锅、羊排暖锅、牛肉暖锅、牛蛙暖锅等等，林林总总的暖锅大大知足了人们的食欲。固然了，吃火锅的时间除了一些重要食材以外，也必要搭配一些蘸料，譬如辣酱之类的。那末题目来了，暖锅香辣酱配方是甚么?
火锅香辣酱做法
1、黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用，花生米炸酥后去皮用刀压碎备用。
制定工艺：
2、花椒粉二两、白胡椒二两，鸡精、味精适量。
火锅香辣酱做法制作工艺：
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用郫县豆瓣的选料很症结，抉择了末了料碗味道的优劣。
最佳选用郫县香油豆瓣。
火锅香辣酱的做法
4：锅内倒入色拉油五斤摆布
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火炬油烧热，冰糖在锅内熔化时要调到小火，并用炒勺不绝的搅拌
6：在冰糖冒大泡的时间，倒入剁好的豆瓣酱，肯定要警惕，别烫着了，然后用炒勺在锅内逐步的顺时针搅拌
这个时间的炒制记着肯定是小火
7、约莫炒制十五分钟摆布倒入黑豆豉，喜好吃更辣一些的这个时间可以参加一些切好的小米椒。
再炒制十分钟摆布的时间，当时会觉得炒勺在搅动时有些然锅。
这时倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫。
再炒两三分钟倒入压碎的花生米。
8：末了把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了。