火锅年糕怎么炒

寻常吃的暖锅中都有牛肉羊肉鸡肉，然而有一种尤其的暖锅叫做年糕暖锅，这种暖锅是以年糕为原材料制成的，内里加一些蔬菜、面食等，味道奇特，并且暖锅年糕的制作方法比其他暖锅容易，可以依据本身的口胃来调制差别的味道，只管即便选择微辣。可以将年糕暖锅的质料放入石锅中迟缓加热，如许味道会越发鲜味。

食材

年糕500g

腊肠300g

肉丸300g

蒜苗50g

花椒5g

桂皮5g

八角5g

要领步调

1将年糕切成片备用;

2将腊肠切成片备用;

3将肉丸筹备适量备用;

4将蒜苗洗净切好备用;

将花椒、八角、桂皮洗净备用;

在锅中放入适量水;

参加切好的腊肠;

参加切好的蒜片;

参加备好的花椒、桂皮以及八角;

腊肠煮至七成熟时，加入适量食盐;

参加备好的肉丸;

煮一会，煮出肉丸的香味;

参加切好的年糕;

待年糕煮软后参加切好的蒜苗;

将年糕盛入暖锅中，鲜味的暖锅年糕就做好了。

传统年节食俗，南边地域春节食物，年糕作为一种食物在中国拥有悠长的汗青。宁波人吃年糕，重要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。我国地区广、风俗习惯各地差别，年糕的种类也多种多样。拥有代表性的有北方的白糕、塞北田舍的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑;台湾的红龟糕等。年糕有南北风韵之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南边年糕除蒸、炸外，另有片炒以及汤煮诸法，味道甜咸皆有。

质料：

主料：年糕500克

辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克

调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克

制作：

1.年糕洗净，切片;白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。

2.热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒;

3.年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，便可。

口胃：咸鲜味