火爆大头菜

大头菜在平常各人应该都喜好吃吧，大头菜也叫圆白菜，尤其是在北方，许多的家庭都会时常吃到大头菜的，大头菜有很多种做法，各人应该都吃过火爆大头菜，尤其是东北人，对付这道菜是否都很熟习呢，去饭馆用饭的时间，应该也会时常的点这道菜吧，它的味道真的很好。

吃过火爆大头菜的人应该都不会忘记它的味道吧，尤为是内里的一些花生米是最可以或许勾引人的，咱们平常都是在表面吃这道菜，本日咱们就给各人先容火爆大头菜的做法，之后在家就可以吃到这一美食了。

火爆大头菜

材料

大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末

做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用净水洗洁净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，如许对比入味。硬梗要弃去不消，由于炒的时间不容易炒软，口感欠好。

3.锅里下油，把葱花辣椒以及花椒粒放内里炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的水平。讲求点的做法是如许的：先小火炬花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花以及辣椒炒，如许吃的时间就不会咬到花椒粒了。我自身就不是个讲求人，并且放工回家天都黑了，越发讲求不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^

4.辣椒一变颜色立刻调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，现在肯定要开油烟机啊，不然你要连连打喷嚏^_^

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油以及蒜末，末了用盐调味就可以出锅了!

小诀窍

1.菜叶用手撕，弃去硬梗。

2.旺火急炒，末了少加点蚝油。

小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉

材料

碎肉，大头菜，火麻油，鸡蛋

做法

1、筹备好质料。

2、将大头菜剁碎，然后用水泡个15分钟。要是筹备时间富余的话，可以不消剁碎，提前将整片泡两个小时也可以。

3、将大头菜以及猪肉搅拌匀称，之后倒入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些。

4、再放入一个鸡蛋搅拌匀称。

5、末了放到蒸锅里蒸15分钟摆布，有香味飘出后再蒸两分钟便可。

小诀窍

口感这个可以可以依据本身泡头菜的时间，可以提前尝一口，以为咸度适合再跟猪肉搅拌，要是太咸就连续再泡一段时间，大概太淡了可以适量的加点盐。

大头菜粥

材料

主料：粳米100克，

辅料：圆白菜50克，羊肉(熟)50克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克

做法

1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，参加净水1000毫升以及淘洗洁净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂着花时再参加葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮半晌即成。

大头菜是有许多作用的，可以或许很好的开胃，治嗽止渴，时常吃大头菜对于咱们的身材是会有许多益处的，火爆大头菜的做法信赖各人应该都可以或许掌握了，要是想吃大头菜的话，没关系本身动手去做火爆大头菜吧，并且大头菜的做法另有许多，各人都没关系去学习一下。