胡萝卜炖牛肉汤

胡萝卜炖牛肉汤是一种对比常见的做法，只要咱们筹备要胡萝卜以及牛肉，然后将胡萝卜切成块，然后在将胡萝卜先举行煲汤，在将炖肉放进热锅中，如许可以包管炖出来的牛肉不会柴，并且汤底的选择要细致制止选择油腻的牛腩，详细的制作方法，各人可以随着下面的做法去学习。

根本质料质料：牛肉110克，胡萝卜12条，八角1--2粒;调味料：胡椒粉12小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙

做法

做法一

1、先将牛肉肋条切成巨细相宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清算出肉里带的淤血;

2、筹备好姜、干辣椒、豆瓣酱(依据小我私家口胃而定)、八角、桂皮等大料;

胡萝卜炖牛肉3、待肉煮肯定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再举行爆炒，此时必要节制好火候，切勿太猛，不然会将肉炒糊乃至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正;

4、将牛肉倒如砂锅内，(康住所没砂锅)加入适量的净水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，时期细致别让汤伸张出来，随后改调文火慢炖;

5、将胡萝卜切成滚刀状，用净水浸泡;

6、待牛肉熟透后参加切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，依据小我私家的口胃加入适量的食盐以小火慢炖，必要细致的是，食盐宁肯少不行多;

7、文火炖约30分钟后胡萝卜大抵就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜以及葱段，关火盖上盖子闷约5分钟便可盛起食用!

细致：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

牛腱肯定要选择奇怪的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含富厚的脂肪、蛋白质、铁质。尤为是铁质对于女性补血很有助益，而蛋白质则能加强人体的抵抗力。

操纵时间97分钟

洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

做法二

质料：胡萝卜半条、牛肉3两、盐、酱油、八角、胡椒、沙糖1汤匙。

做法：胡萝卜、牛肉同时加热。参加酱油、八角、胡椒、沙糖。

作用：胡萝卜素可防备韧带怠倦、下垂征象。