呼大骨头的做法

大骨头一样平常在东北地区会更多见一些，对比受欢迎的是酱大骨头，大骨头炖酸菜，都是无比鲜味的，起首大骨头的营养价值很高，并且口感至关的不错，酱大骨头在做的时间最佳是筹备一些辣椒，小辣椒更好入味，口感上也是有点甜辣的，会无比的好吃鲜味。

酱大骨

质料

骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山查，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖

做法

1.把骨头切成小块泡进净水里，中心多换频频水，如许做的时间就不消焯了。

2.筹备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山查草果，另有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤洁净。另有一袋很首要的调料---大酱，我没特地选牌子，便是家里恰好有这么一袋酱，就随意用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^

3.高压锅中加水，把全部调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压抑40分钟，最简朴的酱骨头就完成了。

豬大骨湯

质料

莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐

做法

1.排骨剁成块，然后放入滚水中川透捞出，冲刷血末。

2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，参加冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。（要是水施展发太多，可以补上一些水）

3.将藕洗净，滚刀切成块，参加锅中，以及排骨一块儿炖至莲藕变耙软时，参加少量盐，（枸杞），再烧2-3分钟便可。

大骨棒

质料

主料：大骨棒，固然要选猪骨头的，要两端大，中心小的那种，不要双方是扁扁的，那样的没骨髓。然后便是要是要细致不要选择肉太多的，由于吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就充足了。

做法

1。用刀背把骨棒敲开，由于骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下，记着骨头要大头朝下哦，不然骨髓都跑走了

3。过滤处清汤，备用

4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，如许炸一下特香

5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的划一放入

6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口

PS。要是有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。

7。看到汤都变了白色，根本骨头顿的差不多了（20分钟摆布吧），就可以捞出放凉了

8。骨头放凉，在备上一杯大扎。

9。开啃

大骨高汤

质料

猪大骨1千克，水5000c.c，洋葱1颗，红萝卜12条，姜1块，葱2支，米酒12杯

做法

1.将猪大骨过水汆烫洗净后备用；洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。

2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1全部的质料，以大火煮开后再转小火连续熬煮4小时便可。