花生闷猪脚的做法步骤是什么

尽人皆知，猪脚内里含有富厚的胶原蛋白，并且猪脚另有一大益处，那便是脂肪含量非常低，并且险些不含有胆固醇，以是即使想要减肥的人也可以放心吃猪脚，吃猪脚可以缓解皮肤的朽迈，还可以或许加强记忆力等等，在炖猪脚的时间可以参加花生，花生焖猪脚的细致制作方法如下。

第花生焖猪脚的做法

猪脚一个、生花生米多少。

配料必需：姜、葱（葱头）、蒜头。

配料可选：香叶、草果、八角。

做法

1、姜、葱、蒜等筹备好，切片或者拍扁都可；

2、猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，这里就免了此步；

3、先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后参加猪脚、姜葱蒜等，翻炒；

4、炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，参加少量盐、糖以及老抽，翻炒上色；

5、再参加大量的水，盖锅盖大火煮滚；

6、将煮滚后的猪脚转移到沙锅，参加香叶、八角、草果之类的，要是没有就不放吧，盖上锅盖转中小火逐步煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以避免粘锅。（这个步调，要是家里没有沙锅的，可以直接在第一个锅完成，不消转移了，但用沙锅更利便保温，适宜冬天食用。）

7、剩下来的事变就简朴多了，便是时不时给它翻下身，水份收至一半左右的时间，可以尝下味道，若是以为不敷味可以依据本身的必要参加生抽、胡椒粉、味精等等；

8、汤汁收至剩下13摆布就差不多竣工啦！实在如今的猪脚很快就软烂的，并且家喜好吃有嚼劲的，以是焖的时间不算过久，若是喜好吃猪脚很软烂的朋侪，可以加多点水或者高汤，让它煮久一点。

第花生焖猪脚

质料

主质料：猪脚，花生

调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖

做法

1.先将花生浸泡三小时或者以上，花生衣不要撤除

2将猪脚洗净，放进有姜片以及葱段的开水里焯一下，去掉血水以及异味，捞起待用

3热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香

4筹备一个高压锅，锅内放进香料以及蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，约莫将近吞没猪脚，末了倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。

5.筹备一个沙锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚整个倒入沙锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。

第花生食疗价值

低落胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可以使人体内胆固醇剖析为胆汁酸排挤体外，制止胆固醇在体内沉积，淘汰因胆固醇在人体中凌驾正常值而诱发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体朽迈：花生果实中的锌元素含量广泛高于其他油料作物。锌能增进儿童大脑发育，有加强大脑的影象功效，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早朽迈，抗老化。

增进儿童骨骼发育：花生果实含钙量富厚，增进儿童骨骼发育，防备老年人骨骼退行性病变产生。

防备肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的自然化学预防剂，能低落血小板会萃，防备以及医治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。