花生可以做豆腐吗

咱们晓得，豆腐便是用黄豆制作的，含有富厚的营养物质，适宜各个年龄段食用，然而除了黄豆，花生可做豆腐吗？花生也是可以做豆腐的，并且做出来的味道会更香，详细的做法与黄豆相差无几。只是花生中含有的油脂要大一些，制作时要细致掌握各个步调的操纵。

花生豆腐的做法

【质料】花生仁，调料，水。

【装备】电磨及制豆磨器具。

【做法】①将选好的花生仁放入温水中浸泡一晚上，次日捞出，去掉红皮，加入适量的水，用呆板破坏磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣。②参加调料以及适量食盐，同浆液一块儿搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到整个变为白色、没有浆液时为止。③敏捷掏出倒入豆腐盘架上，遮掩好豆腐包布，压上盖板，放上15③20千克的重物，压30分钟待冷却后即成。

花生豆腐的功效

1、凝血止血：花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间收缩的物资，能抗衡纤维蛋白的溶解，有增进骨髓制造血小板的功效，对于多种出血性疾病有止血的作用。

2、防备肿瘤：花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的自然化学预防剂，能低落血小板会萃，防备以及医治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇：花生含有的亚油酸可以使人体内胆固醇剖析为胆汁酸排挤体外，制止胆固醇在体内沉积，淘汰因胆固醇在人体中凌驾正常值而诱发多种心脑血管疾病的发生率。

4、增进发育：花生含有的钙无比富厚，钙是组成人体骨骼的重要身分，故食花生可增进人体的生长发育，还可防备老年人骨骼退行性病变产生。

5、进步智力：花生含有十多种人体所需的氨基酸，此中赖氨酸可使儿童进步智力，谷氨酸以及天门冬氨酸可促使细胞发育以及加强大脑的影象本领。

6、加强影象：花生含有的卵磷脂以及脑磷脂是神经系统所必要的首要物资，能延缓脑功效阑珊，克制血小板凝聚，防备脑血栓形成。

7、延缓朽迈：花生含有的儿茶素对于人体拥有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防备过早朽迈的首要身分，常食花生有益于人体延缓朽迈。

8、润肺补血：花生含有富厚的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，同时花生中含富厚的脂肪油以及蛋白质对于产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳作用。

花生豆腐的禁忌

1、糖尿病患者：糖尿病患者需节制逐日摄入的总能量，因而天天利用炒菜油不克不及凌驾三汤匙，但18粒花生就相当于一勺油，可以或许孕育发生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者：花生是高脂肪、高热量的食品，多吃只能加剧病情，致使冠心病等心脑血管疾病的产生，危及生命。

3、痛风患者：高脂饮食会淘汰尿酸排挤，加剧病情，以是痛风急性发作期应禁食花生，并且痛风缓解期也只能适量进食。

4、胃肠炎患者：患者患者多有慢性腹痛、腹泻或者消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、平淡少油，而花生蛋白质以及脂肪的含量过高，很难消化吸收。

5、胆囊切除者：高蛋白以及高脂肪的食品对于胆囊刺激最强，使胆汁大量排放，胆囊切除后胆汁无法贮存，必将影响对于花生等油料作物中脂肪的消化。

6、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后大概会使血淤不散，加剧肿痛症状。