花生豆腐的吃法

许多人在平常都尤其的喜好吃豆腐，要晓得豆腐是黄豆做的，内里的蛋白质含量很高，并且还有助于减肥瘦身，热量也不是很高，豆腐除了有黄豆的，另有花生的，花生豆腐的特征是比起黄豆的豆腐要越发的滑嫩一些，口感也很好，可以生着吃，也可以煮着吃，并且富含有富厚的维生素。

菜品特色

花生豆腐重要特征是比一样平常的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

营养价值

富含维生素A，维生素C、维生素B2、

硒、钙、锌等人体必须的微量元素。

做法

重要质料

花生仁、调料、水等。

装备器具

电磨及制豆磨器具。

制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一晚上，次日捞出，去掉红皮，加入适量的水，用呆板破坏磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9千克。参加调料以及适量食盐，同浆液一块儿搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到整个变为白色、没有浆液时为止。敏捷掏出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮掩好豆腐包布，压上盖板，放上15-20千克的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

花生豆腐

质料

盐巴少量冰糖少量地瓜粉量米杯半杯在来米粉八分(碗)水四碗带皮花生一碗

做法

1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。2.带皮花生与水打成汁。3.果汁机的花生渣过滤洁净。(发起过滤3次)4.过滤完的花生汁(A)。

5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混淆，参加一碗水拌匀。6.将(B)倒入(A)，参加盐巴、冰糖搅拌匀称。7.放到瓦斯台逐步加热，连续搅拌。8.搅拌至浓稠变糊状便可。

9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏便可食用。

香煎花生豆腐饼

质料

豆腐1块花生米20克杏仁20克香菜2根鸡蛋1个淀粉150克盐及黑胡椒粉适量

做法

香菜切末；

热锅加油炒熟花生米、杏仁，天然冷却后，装进保鲜袋中，用擀面杖压碎备用；

将豆腐捣碎，放在一个大碗中；

参加花生碎、杏仁碎、香菜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、打入鸡蛋，拌匀；

将拌匀的豆腐料用手做成饼状；

热油锅，中火煎豆腐饼，至两面金黄色，即成