滑肉片的做法有哪些
滑肉片的做法并不是单一的，由于差别的制作方法以及所必要的一些质料配料的题目，都会影响到口感，致使口胃发生变化，以是喜好这些食品的朋侪，没关系看看下面所先容的两种差别制作方法。
做法
质料：山药2根、瘦猪肉50克、小葱2根、黑木耳多少、蛋清12个、花生油2大勺、料酒2大勺、生抽1小勺、盐、糖1小勺、白胡椒粉14小勺、鸡精、淀粉1小勺
做法：
1、猪肉切薄片，参加料酒1大勺、生抽1小勺、盐、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟摆布
2、木耳入水中泡发
3、将木耳根部硬结摘洁净，葱切丝
4、筹备好一大碗水，参加2大勺白醋，山药敏捷去皮入醋水中，快速切成条再次浸入醋水中浸泡以防变黑
5、锅内入少许油，将猪肉片滑炒断生盛出
6、锅入再入少许油，下葱段炒香，参加黑木耳炒2分钟摆布
7、将山药条沥干水份入锅中，参加料酒1大勺、盐、糖、白胡椒粉炒2分钟摆布
8、再参加肉片，少淋点水淀粉，加鸡精快速翻炒出锅
做法
质料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法:
1、猪瘦肉四两，切薄片;蕃茄一个，去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵，切段;蒜两瓣，切片;老姜一小块，切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量;
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或者水放入剩下淀粉中兑成芡汁;
2、锅中加净水烧沸，将肉片逐个下入滚水中滑至断生;
3、捞出后放入净水中稍漂后捞出沥干水份，盛盘待用。