黄焖鸭的做法厨师们最常使用这些方法

黄焖鸭这道美食之所以这么受欢迎，一方面是吃起来无比香，此外是对于人体有无比好的滋补作用，同时又是无比康健的食品，要是你不想到表面去吃的话，下面学习在家制作的要领。

做法

1.将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2.锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3.高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4.鸭子放凉后切成小块。

5.锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟摆布，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。

黄焖鸭的做法

1、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2、锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3、高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4、鸭子放凉后切成小块。

5、锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟摆布，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。

黄焖鸡/更多做法

黄焖鸡是一道家常菜品，重要食材是鸡肉，多接纳三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹调要领来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材光彩金黄。其养分富厚，味道鲜美的家常美食。症结是添加了香菇、木耳、冬笋都是好工具对于玉人们都有益处啊。

1.筹备好三黄鸡笋香菇木耳。

2.将三黄鸡斩成小块，用净水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.筹备好八角桂皮香叶辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后，去蒂，洗濯洁净，用手撕成巨细均等的块，沥干水份备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇洗濯洁净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水份备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9.锅中放油，煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳，参加盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14.芶入薄芡，待汤汁整个裹在质料上便可。