黄豆辣子酱的制作方法是怎样的

黄豆又称为大豆，这是我国无比首要的一种粮食作物，中国每年要从外洋入口大量的大豆，黄豆的用处无比多，譬如各人喝的豆乳大概吃的豆腐都是用黄豆做成的，黄豆内里含有富厚的不饱和脂肪酸，还含有富厚的蛋白质，以后各人可以用黄豆做成辣子酱来吃，详细的制作方法如下。

黄豆辣子酱的制作方法：

主料：大豆5000克

调料：辣椒（红，尖，干）500克，姜600克，花生油250克，味精40克，盐100克，芡粉375克

制作方法：

1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。

2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。

3.参加生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉（芡粉）一块儿搅拌匀称出锅。

养分阐发：

辣椒：辣椒含有富厚的维生素等，食用辣椒，能增添饭量，加强体力，改进怕冷、冻伤、

血管性头痛等症状；辣椒含有一种物殊物资，能加快新陈代谢，增进荷尔蒙排泄，保健皮肤；富含维生素C，可以节制心脏病及冠状动脉硬化，低落胆固醇；含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道流通，用以医治咳嗽、伤风。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫；辣椒辛温，可以或许通过发汗而低落体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，因而拥有较强的解热镇痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物资，它可阻挠有关细胞的新陈代谢，从而停止细胞组织的癌变历程，低落癌症细胞的发生率；辣椒所含的辣椒素，可以或许增进脂肪的新陈代谢，防备体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。

黄豆花生辣椒酱的做法，先筹备适量的花椒，黄豆，花生，生姜，大蒜，盐，白糖，白酒。先把黄豆洗洁净之后，泡发一个晚上，然后在锅中放入适量的水，把泡好的黄豆煮熟，煮的时间添加一点盐，煮熟之后捞出控干水份。然后锅中放入多一点的油，先把黄豆炸一下，然后趁便把花生也炸一下，再把炸好的花生去掉外皮。