花蛤肉的做法大全介绍

花蛤是许多人喜好选择的海鲜，这类海鲜代价不高，并且在制作上也比较简单，无非在购置花蛤的时间，也必要购置奇怪的，如许制作出来的味道才会越发鲜美，那花蛤肉的做法大全中，在对于花蛤肉的种种制作方法上，都是有细致先容，让咱们对于它的一些制作方法有更多了解。

花蛤肉的做法大全：

老干妈炒花蛤蜊

质料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，重复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱以及姜片炒香。

4、再倒入青红椒块以及花蛤，改为大火，烹入料酒翻炒至花蛤启齿便可。

小窍门

1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，步伐以及做法都是同样的哈。

2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，然而水不要太多，方才挡住蛤蜊便可。如不放盐，在水中滴少量香油，也能起到同样的结果。

3、炒豆豉辣酱时要用中火，以避免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，肯定要调成大火爆炒，见到蛤蜊启齿就可以出锅了，以避免蛤肉紧缩，口感干硬。

韭苔花蛤肉

质料：花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤参加2勺蚝油，炒制。

⑥加少量热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀便可

以上便是对花蛤肉的做法大全中，在对于花蛤肉制作方法细致阐明，制作花蛤不克不及随便的举行，不然制作出来的花蛤并不是很好吃，尤为选择简朴煮花蛤的时间，会让它的营养元素流失，并且如许服法也无益于身材养分吸取。