后腿肉和前腿肉哪个贵
腿肉一样平常都是指猪腿肉。而人们在购置腿肉的时间，也时常会很纠结，不晓得是前腿肉好照旧后腿肉好。实在，无论是前腿肉照旧后腿肉都是有着肯定的上风的，可以用来制作差别的食品。而相对比于后腿肉而言，前腿肉的价格会轻微高一些，由于前腿肉上面有一些梅花肉。
前腿肉贵还是后
腿肉贵
前腿肉吧，猪的前腿活动频率对比大，以是肉质较嫩又精致，肥瘦相间的，要是是做饺子馅大概炒菜，肉丸子的话，就选择前腿肉吧，口感好一些，做红烧肉最是鲜味，没有五花肉那末腻，也没有猪后腿肉那末硬。并且猪前腿上的肉另有部门的梅花肉，以是价格要贵！
腿肉怎么选择
猪的后腿肉因猪在平常的生存中，用后腿的时间对比多，肌肉布局紧实、筋膜对比少了。肥肉一样平常都在外貌，瘦肉通常对比大块，适宜做一些肉丝、炖汤之类的。许多饭馆做卤猪蹄都会选择后腿肉，喜好吃卤肉的也可以买后腿肉。
腿肉的特征是三分之一的肥肉以及三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样。后腿肉对比方正，肥肉对比少，大部分都是瘦肉，只有底下一点肥油。实在很好区别的，不晓得各人学会了没？实在无论是前腿肉照旧后腿肉，这要看你要用猪肉做甚么菜了，前腿肉细嫩，可以炒着起，后腿肉对比硬，可以炖着吃，依据本身的喜欢购置，别再买错了。
怎么辨别腿肉
那末，买猪肉的时间该怎样区别前腿肉以及后腿肉呢？实在非常简单，后腿的肥肉以及瘦肉井井有条，而且形状对比方正。前腿肉则是肥瘦相间，看起来以及牛肉的布局无比像，下次买猪肉的时间一眼就看出是前腿照旧后腿了。