红薯秧的做法

红薯秧实在也是可以作为食材来食用的，但这一点很多人都是不太清晰的，因而老是会将红薯秧丢掉的，这样的话便是非常铺张的，由于红薯秧之中所含有的营养成分无须红薯自身低的，反而还含有越发富厚的蛋白质，要是是做成菜肴来食用的话有滋补的结果，那末最简朴的便是清炒的烹调要领。

红薯苗养分富厚，每一100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有富厚的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁以及钙质。据化验阐发：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉至关。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单元100克，维生素C为41.07毫克公斤，钙为74毫克公斤，铁为4毫克公斤，维生素B1为3毫克公斤，烟酸6至10毫克公斤，B6为2.1毫克公斤。

据中国防备医学院的检测，茎尖以及芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相对比，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。

红薯茎尖中含有富厚的粘液卵白，对于人体的消化道、呼吸道、枢纽关头腔、膜的润滑以及血管的强性有掩护作用。这种物资可防备脂类物资在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，进步机体的免疫力。此外，还拥有升高血小板、止血、防备夜盲增进肠道里动、防备便秘等保健功效。日、美等国乃至将红薯茎列为长命食物或者航天食物，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。

炒红薯：

质料：红薯250克。　　制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。　　效用：治便秘。

红糖红薯叶：

质料：生红薯叶。

制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。　　效用：可治大小便欠亨。

水煎红薯藤：

质料：干红薯藤适量。　　制法及用法：水煎服。　　效用：可治消渴。

炒红薯藤：

质料：奇怪红薯藤

制作：先去茎再生炒

效用：降压