红薯茎的功效与作用

红薯咱们都吃过，尤为是如今许多烤红薯的东西也晋级了，纵然是在都会内里咱们也可以买到香馥馥的红薯。红薯淀粉含量高，还可以做成甜点，于是许多甜品店内里咱们也可以看到红薯。红薯茎是红薯的茎叶，红薯茎是可以当成蔬菜食用的，那红薯茎的效用与作用有哪些呢？

说到“地瓜茎”，或许许多朋侪并不知道它可食用。实在，地瓜茎也便是咱们常说的“红薯茎”，其营养价值富厚，不但可食用，并且另有很好的药用价值。那末，地瓜茎的效用与作用分别有哪些?地瓜茎的营养价值又是甚么呢?下面，气候网小编就逐一为您先容，并向各人举荐养分好吃的地瓜茎的做法。

地瓜茎也便是“红薯茎”，其营养价值富厚，不但可食用，并且另有很好的药用价值。

地瓜茎的营养价值

地瓜茎的效用与作用

1、《云南中草药》：收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。

2、《天宝本草》：治红白痢症。

3、《贵州民间方药集》：可去风湿麻痹，治筋骨痛苦悲伤，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间使劲跌打损伤止痛药。

4、《四川中药志》：利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。

5、《湖南药物志》：清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。

地瓜茎的做法:凉拌地瓜茎

1、凉拌地瓜茎

质料：地瓜叶茎一把，橄榄油一勺，剁椒酱、盐、鸡精适量，大蒜三瓣，白糖少量

做法：地瓜叶茎一把，撤除红薯叶子，剥去地瓜叶茎外的表皮，入滚水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水份。然后切成小段，倒入一小勺的橄榄油，参加自制的剁椒酱，大蒜碎、少量的白糖，适量的盐、鸡精拌匀便可。

2、地瓜茎焗蛋块

质料：鸡蛋5个，食盐、酱油、葱、淀粉、调和油适量

做法：地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮;红薯茎切碎;鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;再把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;煎锅下油烧热，倒入蛋液;盖上锅盖小火逐步的煎焖;调适量淀粉水，葱切成葱花备用;把煎好的蛋，用锅铲切成适中巨细的块，然后翻面;淋入酱油，煮半分钟;倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁便可。