红薯杆怎么腌

红薯中含有富厚的营养物质，堪称全身上下都是宝，红薯叶子可以蒸着吃、煮饭、做馒头等，而红薯杆可以炒吃，也可以腌着吃，操作方法很简朴，将奇怪的红薯杆洗濯洁净之后切成小段，控洁净水份之后加入适量的食盐，半小时之后装入密封的容器中，一个月之后就可以吃了。

红薯杆腌制方法一

1、红薯杆腌制时可以筹备五公斤奇怪的红薯杆以及五百克食用盐，红薯杆要去掉叶子，最佳选择鲜嫩一些的杆。

2、把筹备好的红薯杆用净水洗净之后去掉水份，切成碎末状，加食用盐调匀，腌制半小时之后把它装入到可以密封的瓶子中，放在阴凉的处所腌制，一个月之后就能腌好，掏出之后加点麻油调味就能直接食用。

红薯杆腌制方法二

1、平常腌制红薯杆时还可以筹备适量奇怪的红薯杆以及白醋以白糖，再就是辣椒以及花椒以食用盐也要适量筹备一些。

2、把红薯杆洗净之后切段入锅焯一下，掏出过冷水降温，去掉水份之后加白醋以及食用盐以及蒜末调味腌制，半小时之后把炒锅中放油，参加辣椒以及花椒炸出香气，然后把得到的热油直接浇在腌好的红薯杆上，调匀之后就能食用，味道也会尤其好。

1、减肥效用：红薯已经被营养学家看成一种药食兼用，养分平衡的食物，它的热量只有平等重量大米所孕育发生热量的三分之一，并且险些不含脂肪以及胆固醇。常吃红薯有益于人体康健，并有肯定减肥效用。但吃红薯别一次吃患上太多，以避免涌现烧心、返酸或者腹胀等腹部不适症状。

2、抗癌作用：饮食中最拥有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C以及叶酸，而在红薯中三者含量都对比富厚。一个小红薯(约2双重)可提供2倍量的人体天天所需维生素A、三分之一量的天天所需维生素C和约50微克的叶酸;此中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素以及维生素C有抗脂质氧化、防备动脉粥样硬化的作用。增补叶酸以及维生素B6有助于低落血液中高半胱氨酸程度，后者可毁伤动脉血管，是心血管疾症的独立伤害因素。