红薯粉皮的做法大全这些方法你懂吗

在天下各地都可以或许吃到红薯粉皮这道美食，但你会发明各处所的味道不同样，缘故原由很简朴，制作的历程是有区别的，人们会依据本身的口胃来调治制作的要领，无非下面几种做法是对比盛行的。

红薯粉皮的做法大全

1、选料：制作拉皮可选用优质红薯淀粉为质料。

2、以及浆：将选好的优质红薯淀粉称重，按比例掺水、在以及浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要细致将淀粉充实润泽，以及浆时转速不行过高。

3、上料：打开以及浆机制品浆室阀门，使浆液徐徐流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，敏捷定型后进入缓蒸段成型。请求呆板计划公道，正确设置装备摆设高温区以及中温区，这是粉皮制作的症结之一。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，无比柔软、粘度大、不便于离开包装，需举行低温冷却，使韧性加强。

6、离开，经低温冷却后的粉皮从输送带上离开进入晒板

7、晾晒切割，将离开下的粉皮用晒板在室外晾晒，晒至六、七成干，然后用切割机举行切割，切割后再晒干就可以包装了。

自制红薯粉皮的做法

1、红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌匀称

2、电饼铛内少放一点油，匀称抹在电饼铛内

3、将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内

4、摆荡电饼铛使得淀粉糊匀称的铺在上面，盖上盖子

5、一分半后待淀粉糊固结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮掏出放入容器冷却便可

烹调本领

1.淀粉糊中参加鸡蛋是为了使得粉皮更有劲道

2.锅内少放一点油是为了便于翻面，因为热的粉皮有粘性放油的话也好操纵。但细致油不要多

3.任何油都可以，放猪油是因为以为猪油更香

4.做好的粉皮肯定要冷却

5.冷透了粉皮对比硬，不行直接吃，必要切块后做菜回锅才可食用

自制红薯粉皮

1.取适量红薯粉加入适量净水再加个鸡蛋用筷子朝一个偏向搅拌匀称。

2.平底锅放少许油。

3.舀一勺倒入锅中开中小火使它受热定型。

4.定型差不多了就好了。

5.要炒要烧汤都可以吃起来很有韧性很Q哦一样平常都烧汤吃对比多。