红烧海鲈鱼的做法
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鱼是一个营养价值很高的食品，它含有富厚的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，如许的食品在制作方法上也是对比多，并且差别种类的鱼，在口感上也是差别，那红烧海鲈鱼的做法怎么样呢，这种鱼含有的营养元素也是其他鱼同样，那在制作上，也并不是很庞大，不消过于耽心。
那红烧海鲈鱼的做法详细怎么样呢，下面就细致的先容下，使得对于它的制作，都是有着很好的相识，在对于如许鱼制作上，也都晓得怎样做最佳，使得制作时间可以或许轻松些。
红烧海鲈鱼的做法：
质料
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少量盐
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，洗濯几遍，控干水份。接着在鱼身双方斜割几道口儿，目标在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅双侧匀称煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真吃力了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少量盐，突入适量水，烧开后挡住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少许葱丝，这道菜就成了。
小窍门：本来还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即无须放盐。
通过以上先容，对于红烧海鲈鱼的做法呢，都是有着很好了解，因而对于如许鱼制作上，选择以上要领是不错之选，然而要细致的是，如许的鱼含有的蛋白质富厚，以是在吃的时间也是要适量，由于它的热量也是对比高，容易造成脂肪聚集。