红烧大头鱼怎么做
我很爱吃红烧大头鱼，但是不懂怎么做，而且我本来就不怎么会煮菜，所以我很想学一下这道菜，红烧大头鱼怎么做？
红烧大头鱼是一道比较普通的家常菜，味道非常的好，而且鱼头还能拿来煮汤，可谓是一举两得。制作的方法也是非常的简单，调料基本上家里应该都会有常备。应该先要处理好胖头鱼，然后还要准备好辅料，切成小块的样子。首先要把鱼放入锅里面煎一下，然后还要放入其他调料例如姜蒜之类的东西，最后可以根据个人需要加入一些胡椒粉，然后放入一些水倒入调料就可以拿去焖了。
红烧鱼应该才怎么做好吃又简单呢？
红烧鱼做法准备配料包括酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味品。1，把鱼清理之后抹上一些盐、调味品，然后腌制一个小时。2，热锅里面放一些油，等到油热之后把鱼放进去，慢火煎炸，等到鱼炸成金黄色之后放在盘子当中备用。3，锅里面留一些底油，把葱、蒜、姜片放进去爆香，之后加入适量水，放一些自己喜欢的调味品勾兑成汁。之后把鱼放进去焖十分钟。一般来说，焖的时间越长与肉的味道也更好。4，等到鱼熟了之后，放一些葱、香菜就可以上桌吃了。
红烧草鱼应该怎么做呢？
要做红烧草鱼，先要准备好草鱼，白糖，油，姜，醋，蒜，黄酒，葱等。先把草鱼洗干净，然后进行切块，然后在鱼块上放入葱，姜，胡椒粉，黄酒，盐来腌制十分钟左右。然后再撒上淀粉，摇匀。然后再起锅烧油，油红了之后，把鱼块放入锅中进行油炸，好了之后把鱼块捞出来，然后放入葱，姜，蒜，辣椒等放入锅中翻炒，然后加点水喝黄油，烧烤之后，放入鱼块，再烧开就可以了。