河蟹死了能吃么
河蟹在逝世了之后，体内会孕育发生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物资会剖析孕育发生有毒物资“组胺”。螃蟹殒命时间越长，体内的毒物会愈来愈多，纵然被煮熟毒素也不容易被损坏。而这种毒素会让人孕育发生过敏反应，进而造成中毒。乃至有的时间，河蟹还没逝世，快逝世的时间它体内的细菌以及病毒就开始孳生了。
在世的时间螃蟹体内的抗体会克制住，逝世时会滋长出一些有害物质了。以是，即使是快逝世的河蟹，也是不克不及吃的，在逝世了之后的河蟹，就更不克不及吃了。万万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。吃逝世河蟹中毒症状皮肤潮红，面部及上半身的皮肤都酿成赤色，像喝醉酒同样;大概涌现头昏、心悸、胸闷、血压降落的症状。
有部门人还会涌现消化道症状，如胃肠炎，体现为恶心、吐逆、腹泻，但一样平常环境下体温正常。症状轻细的一两天后就会规复，严峻的则会危及生命。既然逝世河蟹不克不及吃，那末在挑拣河蟹的时间咱们必需要细致了，必需要挑鲜活的，不克不及挑快逝世的大概已经逝世失的。挑拣到奇怪的河蟹，如蟹爪有力，则表现螃蟹的生命力很强。
螃蟹味道鲜美，是大家都很喜好的一种食品，有些人以为死蟹价格便宜，味道又未受很大影响，固然可以吃。这实在是谬误的，死蟹中含有大量有害物质，吃了会严峻侵害身体健康，因而最佳不要吃逝世蟹。河蟹大多生长在浑浊的河塘中，喜好吃水中死鱼、逝世虾等糜烂的动物遗体，以是，它很容易沾染细菌，一样平常蟹体内外均沾有大量微生物。