河螃蟹死了多久还能吃

螃蟹分为海内里的螃蟹以及河内里的螃蟹，海内里的螃蟹一样平常吃起来海鲜味道会更足，而河内里的螃蟹一样平常都是豢养的，差别的季候，螃蟹内里的肉是不同样的，在冬天的时间是螃蟹肉最肥美的，也是蟹黄最大的，然而吃螃蟹肯定要选择吃最奇怪的，那末螃蟹逝世了多久之后还能吃呢?

从各方面的观察相识来看，逝世了的河蟹是不克不及吃的，逝世了两三个小时后就更不克不及吃了。

据相识，河蟹在逝世了之后，体内会孕育发生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物资会剖析孕育发生有毒物资“组胺”。螃蟹殒命时间越长，体内的毒物会愈来愈多，纵然被煮熟毒素也不容易被损坏。而这种毒素会让人孕育发生过敏反应，进而造成中毒。

乃至有的时间，河蟹还没逝世，快逝世的时间它体内的细菌以及病毒就开始孳生了(在世的时间螃蟹体内的抗体会克制住)，这时就已经会滋长出一些有害物质了。

以是，即使是快逝世的河蟹，也是不克不及吃的，在逝世了之后的河蟹，就更不克不及吃了。万万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。

吃逝世河蟹中毒症状：皮肤潮红，面部及上半身的皮肤都酿成赤色，像喝醉酒同样;大概涌现头昏、心悸、胸闷、血压降落的症状。有部门人还会涌现消化道症状，如胃肠炎，体现为恶心、吐逆、腹泻，但一样平常环境下体温正常。症状轻细的一两天后就会规复，严峻的则会危及生命。

如何挑选新鲜的河蟹

既然逝世河蟹不克不及吃，那末在挑拣河蟹的时间咱们必需要细致了，必需要挑鲜活的，不克不及挑快逝世的大概已经逝世失的。那末怎样才气挑拣到奇怪的河蟹呢?

想要挑拣到奇怪的河蟹，最直观的要领便是看蟹壳，凡壳违呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实的;壳违呈黄色的，大多较瘦弱。

然后咱们可以用手指轻按蟹眼边的壳面，要是蟹眼立刻动，则阐明其生命力充足;也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表现螃蟹的生命力很强。另有便是，脱离水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购置。

在挑拣河蟹的时间，咱们还可以将螃蟹翻回身来，腹部朝天，能敏捷用螫足弹转翻回的，活气强，可生存;不克不及翻回的，活气差，寄放的时间不长。

此外，要仔细观察螃蟹的肚脐或者腿部枢纽关头处，要是有渺小的针扎的陈迹，大概是注水螃蟹。