荷兰豆炒腊肉

在四川等地，许多家庭在每年春节之际都会筹备一些腊肉，而这些地域也出产荷兰豆，二者烹调起来都有奇特的香味，吃起来更是爽口，因而，荷兰豆炒腊肉在这些地域便对比受欢迎，有的乃至当成土特产、特色菜。无论怎样，荷兰豆炒腊肉都是餐桌上对比受欢迎的一道美食，但肯定要有控制。

荷兰豆炒腊肉的营养价值阐发

荷兰豆炒腊肉重要以味美而著称，尤为是在四川等四周地域的人们，很喜好烹调荷兰豆炒腊肉这道菜，从营养成分以及代价来阐发，荷兰豆以及腊肉都有很高的营养成分，并且也有肯定的摄生作用，重要是因为腊肉是腌制品，因而，人们照旧对比隐讳吃过多的腊肉，尤为是一些禁忌人群要细致。

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、子粒，质嫩清香极其人们所喜食。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，能益脾以及胃、生津止渴、以及中下气、除了呃逆、止泻痢、通利小便。时常食用，对于脾胃衰弱、小腹胀满、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对于加强人体新陈代谢功效也有首要作用。其嫩梢、嫩荚、子粒，质嫩清香极其人们所喜食。

腊肉中磷、钾、钠的含量富厚，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;腊肉选用奇怪的带皮五花肉，支解成块，用盐以及少许亚硝酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或者熏制而成，拥有开胃祛寒、消食等效用。

荷兰豆炒腊肉的做法

质料：腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量

做法：

1、腊肉洗洁净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗洁净在锅里汆一下，汆水的时间在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很青翠。掏出凉水冲一下，待用!葱割断，姜切丝，蒜切片后待用!

2、起油锅，倒入少量油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，参加郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3、腊肉翻炒匀称后倒入荷兰豆，连续翻炒，由于这些工具都是熟的以是只要翻炒匀称就好了，因为腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，以是就不消放盐了，固然本身也可以尝一下，适量的放盐。

注意事项

由于腊肉是腌制食物，最佳少吃，此外，老年人忌食;胃以及十二指肠溃疡患者禁食。因而，荷兰豆炒腊肉也只能偶然利用，不克不及恒久食用。

谈到荷兰豆炒腊肉，各人好像都可以回忆起那股香味，让人垂涎来回，实在从养分的角度来说，腊肉吃多了很无益于身材的康健，然而吃少许的腊肉也是对于身材有肯定益处的，因而，荷兰豆炒腊肉并不是毫无价值，而少吃些美味可口的荷兰豆炒腊肉反而有利于康健，只是禁忌人群不适宜吃。