荷兰豆比四季豆更好的养颜圣品
眼下，恰是豆科植物成熟上市的季候。干煸四季豆、蒜茸荷兰豆……无论是平凡的屡见不鲜，照旧餐馆里的美味佳肴，浩繁豆菜中，咱们最常食用的即是四季豆以及荷兰豆。
四季豆便是咱们时常说的豆角，也称龙牙豆、玉豆、菜豆，为菜豆科菜豆属，闻名品种有北京的嫩荚四季豆、山东的青岛架豆、以及辽宁的锦州双季豆等。四季豆豆荚对比肥厚，在豆类中营养成分一样平常，但较其他蔬菜为高。含有胡萝卜素以及钙，Ｂ族维生素的含量也较高；富含蛋白质以及多种氨基酸，常食对于脾胃有利，能增长食欲。炎天多吃有消暑清口的作用。
四季豆的食疗代价不行小觑。它对于急性肠胃炎、食欲不振者都有很好的食疗作用。其种子还可激活肿瘤病人的淋巴细胞，孕育发生免疫抗体，有抗肿瘤作用。别的，四季豆钠含量较少，若用糖醋加以烹制，是忌盐患者的食疗佳品。一样平常人群均实用，但腹胀者应少吃。
荷兰豆又称“回回豆”，属豌豆中的软荚豌豆。荷兰豆对于加强人体新陈代谢功效有非常首要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体必要的种种氨基酸。因为其营养价值高，风韵鲜美，并拥有延缓朽迈、美容保健等功效，在国内外市场非常脱销。除了较高的营养价值，荷兰豆还有利脾健胃、生津止渴、以及中下气、除了呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。时常食用，对于脾胃衰弱、小腹满胀、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一样平常人群均可食用。
必要指出的是，这两种豆，因为含有蛋白质凝激素，在100℃时才气损坏，要是未经充实焖煮，则容易致使中毒。因为荷兰豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值以及毒性巨细来看，荷兰豆更胜一筹。