黑糯米酒的功效与作用

黑糯米酒差别一样平常，它是苗家用本地的特产黑糯米为质料，用苗家代代相传的陈腐要领酿制而成的低度琼浆。此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体和谐，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体和谐，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不但是饮料中的佳品，并且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。

糯米经由酿制，营养成分更易于人体吸取，是中老年人、孕产妇以及身材虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质越发细嫩，易于消化。糯米酒另有提神解乏、解渴消暑，增进血液循环、润肤的效用。

糖的阐发：大米中的淀粉转化成单糖以及低聚糖，这更有利于它快速增补人体的能量，以及转变口胃。重要的单糖以及双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

酸的阐发：酸对付米酒的口胃以及刺激消化液的排泄有很首要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵历程中由根酶发酵孕育发生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

蛋白质以及氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经由发酵的历程有几多会被剖析成为游离氨基酸以及多肽类物质，这对付它的养分进步很有资助。　　维生素以及矿物质：这些物资大部分都是大米中自身含有的，重要是他们的联合情势孕育发生了变革，以及根酶在发酵时也会孕育发生一些维生素。重要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或者隔火加温后饮用;炎天多用冷饮，即不作处置惩罚，开瓶倒入杯中饮用;也有接纳冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少量糯米酒，再加水稀释饮用;另有将糯米酒突入适量汽水等饮料作汽酒饮用。