黑豆的吃法黑豆鲫鱼汤

2024-02-19 22:42
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黑豆的吃法

,黑豆鲫鱼汤

具有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘的功效,十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

主料:黑豆大半碗,鲫鱼两条(约600克),姜3片,水8碗。

调料:油2汤匙,盐适量。

做法:

1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水份,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;

3、煮沸净水,连鱼带油一块儿放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味便可。

提醒:

1、黑豆经由泡发,容易煲烂出味,费时短。

2、要是时间不敷,但又想汤水奶白鲜美,可将鲫鱼用小火煎透一点后,直接将冷水倒入锅里,沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。

3、一样平常人们宰鱼都会刮鳞抠鳃,撤除肠脏,但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),其泥味很重,影响汤水的鲜味,因而宰鲫鱼时应去掉。

以上就是关于黑豆的吃法

,黑豆鲫鱼汤

的做法介绍,希望对大家有所帮助。