海带馅包子做法

海带馅包子的做法上面是无比多样化，然而对付这种馅料的包子很多人都是未曾吃过，这也是一种很新型的做法，这种做法最重要必要细致的便是在做馅料以前要先将海带放入到水之中浸泡，泡发之后才可以采取相应的制作手腕，另有包子皮也是很讲求，必需要做的松软一些才会越发适口。

面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少量，碱适量。

做法：

1.将猪肉按肥瘦3：7立室。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉历程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目标是调治咸淡，酱油用量要灵便掌握。上酱油时要分次少量添进，以使酱油完整掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水便可。上水也要分次少量添加，不然馅易出汤。末了放入味精、香油以及葱末搅拌匀称。(葱末提前用香油抹上)。

2.制好面皮后，支解成20克的剂子。

3.把剂子用面滚匀，擀成薄厚匀称，巨细适量的圆皮。

4.左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。

5.包子上屉蒸4~5分钟即成。

酱肉包子内馅质料：

1.鲜肉沫(也可将瘦肉轻微煮熟一下切细丁)

2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量

做法：

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐以及少量鸡精翻炒一会，然后放入黄葱轻微炒一下盛出备用;

2、将发酵好的面团掏出排挤氛围，(关于面团的细致制作过制作历程见花卷制作)，搓成条分成一个个的小面团;

3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟便可出锅。

破酥包子这是云南的特色面点吧。叫破酥，是因为制品的外皮有分层、启齿，一层层像酥皮似的。重要是发面历程有些差别，而馅料则可以做成甜的大概咸的。

质料：外皮部门：面粉(一样平常包饺子、包子的就行)、甜酒酿(连着米以及汤水)、猪油(大油)馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。

做法：

外皮：重要是用发面来做，不消酵母，用甜酒酿做，如许制品外皮带有很天然的香甜味道;面粉不消一次就以及够，可以先发酵好一小部分面团，之后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用

1、取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为尺度。水开后，安排到不太烫手为准，将13的水倒进甜酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀