海带泡过后表面起泡泡
海带这种食材咱们在平常食用的时间是必要举行浸泡才可以制作的，浸泡海带一样平常是必要24小时才可以，然而有一些海带浸泡之后会涌现外貌有泡泡的环境，重要是因为海带被微生物叮咬引起的，并且海带含有褐藻胶，经由二次发泡之后会引起水泡的征象，各人可以来相识海带的泡发要领。
海带经泡发后，会出现那种水泡是因为：
1、海带在海里生长，经海微生物叮咬，而孕育发生的反映。
2、海带中含有大量的褐藻胶，经二次泡发会孕育发生气体，引起水泡。
无论哪种缘故原由，泡泡里所含的是胶类物质。现在钻研讲演，未能阐明对于身材有害，因而各人无须惊悸。
为包管海带鲜嫩适口，用净水煮约15分钟便可，时间不宜过久，其泡发要领如下：
(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，掏出后用碱面搓一遍，放入净水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。用水煮海带时，煮的时间不宜过长，不然越煮越硬。要是煮硬了加些食醋也能使海带变软;或者浸泡时放进几棵菠菜也有同样结果。
(2)海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，云云既卫生又可撤除海水腥味，颜色也变得悦目，很适宜凉拌来吃。