裹衣花生的做法
平常吃花生米可以看成下酒菜，一样平常是油炸或是炒的方法，可以放糖也可以放盐，都非常鲜味。此外，花生不有一种做法便是裹衣，而裹衣花生的做法是怎么样的呢？实在就把花生表面裹一层淀粉、鸡蛋搅拌的面糊，喜好吃甜的可以放入糖，喜好吃辣的可以放胡椒粉，之后再放入油中炸就可以了。
主料
花生米适量
辅料
玉米淀粉适量鸡蛋清一个
盐少量孜然粉适量
辣椒粉适量
脆衣花生米的做法步骤
1.花生米加一点点盐，然后加方才能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以，将花生米中过剩的水份倒出不要
2.腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀，将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉
3.将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用，锅内放花生油
4.当油温三成热的时间，就放花生米，小火炸到能闻到花生米香味的时间关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟，再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘
5.趁热撒孜然粉以及辣椒粉，花生米放凉之后再吃，香脆适口!
小贴士
1，花生米在裹淀粉的时间，肯定要轻轻的摇晃盘子，让花生粘匀淀粉，如许裹上的淀粉既不会太厚，也不会太薄!
2，用花生油炸花生米，如许炸好的花生才会更香
3，花生肯定要油对比凉的时间下锅，小火，还要再复炸一次，如许炸出来的花生米才会酥!
4，花生米再炸到快熟的时间，会爆裂开来，警惕别被烫到!我炸的这个，火候还轻微的短缺一点，由于怕炸的过重了会破了相。自家吃，炸的比这个颜色再深一些的好!