广式正宗蜜汁叉烧做法
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广式正宗蜜汁叉烧这种食品的做法，信赖许多人都不克不及做出来，重要咱们不清晰这种食品的制作配方，以是喜好吃蜜汁叉烧的朋侪，可以来学习它的做法。制作广式正宗蜜汁叉烧，对比首要的是调料，必要咱们先将猪肉举行腌制，然后将腌制好的猪肉放到烤箱举行烘烤就可以了。
食材
主料
猪肉
辅料
料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖
做法
1、猪肉洗洁净后顺直纹切厚件，参加料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制历程中掏出翻身频频;
2、腌好后掏出猪肉，预热烤箱200度，双方再次抹上叉烧酱。
3、在烤箱底层安排烤盘，用于盛接烤时滴落的肉汁，并在烤盘上先放一层锡纸，再放一层油纸。烤箱最上层放烤架，把猪肉用挂钩钩起挂在烤架上。
4、200度烤35分钟摆布便可。每隔10到15分钟掏出来稍凉后刷一层叉烧调味酱，末了5分钟掏出来稍凉后刷一层蜂蜜。
5、可以切件上碟啦
注意事项
1、猪肉最佳选梅头肉(即猪后肩至腰部的肉)或者猪颈肉(即猪前腿至猪下巴的肉)。梅头肉很嫩，猪颈肉瘦中夹肥。喜好吃肥叉烧，以是选用的是猪颈肉。
2、调料中还应该加玫瑰露酒的，这里没有加。
3、只放锡纸，肉汁滴落在锡纸上很容易糊，糊后就会冒烟。要是只放油纸的话，肉汁滴落后，烤干后容易沾在烤盘上，会很难洗的。
4、肉也可以直接放在烤架上，但烤出来很像猪扒。最佳不要放在烤盘里，如许烤时肉容易泡在肉汁里。