鸽子红烧怎么做好吃

鸽子在古代一样平常都被人们当成是信使，由于在古代交通不发达的环境下只能借助一些飞得快的动物来通报音讯。近年愈来愈多的人喜好吃鸽子，由于人们发明鸽子肉的效用无比的多，不但可以或许美容养颜还可以或许壮体补肾。鸽子的服法有许多，鸽子红烧怎么做好吃呢?来相识下吧~

红烧鸽子的做法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末以及八角等佐料配制的料汤中，浸渍上约20分钟，捞出来凉干。锅置在旺火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。

花生油、白糖适量，熬成赤色，加酱油稍烹，放汤(水)，将乳鸽放入去，汤量以漫过鸽身为好，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟摆布出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒以及花椒油，熬成浆状浇入盘中便可上桌。??

红烧鸽子肉的方法二

食材筹备：乳鸽1只、黄豆芽200克、食盐适量、姜1块、蒜少量、油适量、胡椒少量、洋葱适量以及红椒1个。

要领步调

1、将乳鸽处置惩罚洗净后剁成小块，黄豆芽洗净之后沥干待用。

2、青红以及洋葱以及姜蒜分别切好待用。

3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。

4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒匀称后再参加料酒，盐以及老抽炒匀。

5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。

6、待汤汁少时，参加黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味之后装盘便可。

鸽子肉的功效与作用

1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝以及肾经;拥有着滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鸽肉可壮体补肾、生气希望活气、健脑补神、进步记忆力、低落血压、调解人体血糖、养颜美容、皮肤明净细嫩以及祛病延年。

3、鸽肉对于病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿阑珊有很好的补益医治作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加速伤口愈合，我门这一样平常外伤以及手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日全愈的习俗啊。但要细致几点：一是鸽子肯定要炖的，而且不克不及加任何作料，只加少量盐。二是不克不及多吃，以避免伤口处肉芽增长太快形成肉芽会影响雅观。

鸽子肉的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最是宜人类食用。别的鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有着富厚的泛酸，对付脱发、鹤发以及未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有富厚的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，时常食用，拥有改进皮肤细胞活气，加强度肤弹性，改进血液循环以及面色红润等效用。乳鸽中含有着较多的支链氨基酸以及精氨酸可增进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可资助人体很好地应用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，血虚的人食用后有助于恢复健康。