高良姜怎么吃

生姜是咱们做菜的时间必不可少的调味品，有时候是因为一些食品自身的缘故原由，有些食品自身大概会带有一点气息，然而要是不去除的话，人们吃在嘴里是不惬意的，许多时间乃至是恶心的。有些人或许会选择单纯地用料酒来去味道，然而有时候单用料酒有些食品的味道是去不失的，譬如一些海鲜产物。

除了用来去除一些食品的味道，平常还可以用来提拔一些食品的味道，并且生姜还可以杀菌消毒。生姜的种类有很多种，譬如高良姜便是此中的一种。那末，如今就来细致先容下高良姜以及高良姜详细应该怎样服法。

高良姜，为姜科植物。夏末秋初采挖，撤除须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。可入药。又名南姜，蜜姜。是东南亚以至印度咖喱常用调料。

制法：撤除杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。

性状：该品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。外貌棕红色至暗褐色，有精密的纵皱纹及灰棕色的波状关键，节间长0.2～1cm，一壁有圆形的根痕。质坚固，不易折断，断面灰棕色或者红棕色，纤维性，中柱约占13。气香，味辛辣。采收种植4～6年后，于夏末秋初采挖;撤除地上茎、叶、鳞片及须根，截成短段，晒干或者堆闷后晒干。

辨别：该品横切面：表皮细胞外壁增厚，有的含红棕色非晶形物。皮层中叶迹维管束较多，外韧型。内皮层显着。中柱外韧型维管束甚多，束鞘纤维成环，木化。皮层及中柱薄壁组织中散有多数排泄细胞，内含黄色或者红棕色树脂状物;薄壁细胞满盈淀粉粒。气香，味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。[1]

禁忌：阴虚有热者禁服。胃热者忌服。胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。

用法用量：3～6克。

贮藏：置阴凉干燥处。

高良姜可以用来作为一些用来制作一些酱料：自制泰式绿咖喱酱，做法如下：

1.质料聚拢图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜

2.质料聚拢图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱

3.红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来(只要外层绿色的部门不要内里的白色构造)

4.辣椒剖开，去籽后随意万万。将沙姜切掉老硬的部门后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将凑近根部白色的部门切片，弃掉绿色那头切不动的部门

5.芫荽籽以及孜然粒放锅内干炒一下子至出香味

6.将以上全部筹备好的质料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油，充实搅打成泥状便可

实在关于高良姜的食用，最重要的便是用来做成一些帮助的酱料来让一些食品可以沾着吃，同时可以提拔相干食品的味道。然而由于高良姜的味道有一点点气味儿，以是不是所有人都可以或许担当的。总的来说，高良姜对付咱们人体照旧有不少益处的。