干竹笋炖腊猪脚的做法

因为到了冬天人们都会筹备年货而年货重要是一些腊肉成品，譬如腊肉，腊腊肠，腊猪脚等。古时候人们制作腊肉成品只是为了冬天能有一个可以度冬的食品，而在当代社会腊肉成品成为了过年的一个必不可少的食品。而在吃腊猪脚的时间，又与其他腊肉成品有着很大的差别，还可以利用干笋子炖腊猪脚。

笋子炖腊猪脚

主辅配料

腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。

制作方法

1、先将猪蹄洗洁净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好;

2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料以及在一块儿;

3、把猪蹄放进内里腌制20分钟摆布，入味就可拿出来;

4、将腌好的猪蹄放进热锅里;

5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时间，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。

春笋养分富厚，含有足量的水份与植物蛋白，脂肪等营养素，春笋的保健效用也不少。中医以为，春笋春笋味甘、微寒，无毒;拥有清热化痰、益气以及胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等效用;实用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

春笋有助于开胃健脾

春笋中有一种含氮物资，组成了春笋的清香，闻之沁人肺腑，有增进消化，资助开胃之效用。

春笋有助于预防便秘

春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增添肠道水份的贮存，增进肠道蠕动，低落肠内压力，淘汰粪便的粘度，资助缓解便秘，防备肠道癌变。

春笋有助于降血压降血糖

春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于低落人体内的过剩脂肪，对于高血压，高血脂，高血糖等疾病有肯定的防备作用。

春笋有助于增强人体免疫力

春笋中的营养素富厚，蛋白质含量足量，有助于加强人体免疫功效，增强体质。

春笋效用这么多，并不是大家适宜食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质松散、佝偻病人不宜多吃。