干虾仁的做法大全有哪些

由于地区的题目，大概许多地域不克不及吃到鲜味儿的鲜虾，打仗对比多的便是干虾仁，但也不要鄙视这些虾仁儿，只要制作的要领恰当，同样可以或许制作出使人折服的菜肴。为了让各人可以或许越发深刻的感觉到虾仁儿的鲜味儿。下面就来看看干虾仁的做法大全有哪些?一起来学习一下吧。

糯米鸡

质料：

干荷叶(大概鲜荷叶)6张、糯米480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油

腌料：

料酒、淀粉、生抽适量

调料：

蚝油、香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分入蒸锅蒸1小时:

2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制半晌，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

3、将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。

4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁以及调料炒匀，加入适量水稍煮。

5、参加蒸好的糯米中拌匀称。

6、荷叶(要是太大就剪半)擦干水分后，将适量馅料放入，包成四方形。

7、入蒸锅用大火蒸20分钟便可。

封肉

质料：

去骨肘子肉(肯定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳多少、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙，老抽2汤匙。

做法：

1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发;

2、肘子去骨，洗净汆水;

3、上糖色。锅里放油，加糖，熬至冒棕褐色的泡泡，锅铲搅搅，下飞好水的肘子匀称上糖色;

4、上好糖色的肘子掏出，瘦肉面上每隔5公分切直刀，深度约莫是三分之二，不要割断皮;

5、把香菇、莲子、虾仁塞到口儿里。用洁净的纱布把塞满料的肘子肉包起来，扎口。口朝下放入高压锅;

6、上糖色的炒锅内，加剩余调料以及适量的水煮沸，倒入高压锅。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟便可;

小贴士：

1、调味料的几多要依小我私家喜欢放，上面数据只是参考，我喜好有点甜味的，不腻。

2、在烹制的时间，汁水可以略多留,如许瘦肉部门容易入味，其他辅料依小我私家口胃增减大概改换。

3、不消纱布包裹也没有瓜葛，口胃影响不大，我时常图省事，都不消纱布。

4、制品以光彩红亮，味香，瘦肉烂而不柴，肥肉绵而不烂、不腻为宜。

炸酱面

食材：欣和葱朋友豆辨酱2勺，切面1把，香菇5个，干虾仁适量，油菜叶，胡萝卜各适量(也可不消)

做法：

1.切面煮熟过适量冷水备用。(正常煮面，开水下面煮熟捞出，没有拍照片，各人都会的哦～)

2.虾仁用水泡发，约半个小时。

3.香菇以及虾仁分别切成小碎丁。

4.锅中倒入少量油，冷油时倒入切好的虾仁碎，炒香。

5.参加香菇碎，翻炒变软，变干。

6.参加少许的水。

6.参加2勺豆辨酱，翻拌匀称，煮开后关火。

7.拌面吃的时间可配些青菜叶，如许养分更平衡。

tips:

1.煮面条时不克不及过久，太软就不好吃了，水开后下面，再次烧开时，参加少量冷水，两次摆布，如许的面内里同样熟，不会夹生。切面如不立刻吃，可过冷水，如许面会很弹。要是面原锅中放至过久，面会变软面，口感欠好。

2.由于有虾仁，以是味道很鲜，不消加别的调料，何况欣以及的酱味道已经很香浓了

干虾仁在生活中是必不可少的，可以说许多菜系要是缺乏了干虾仁儿，口感会大打折扣。因而，家中常备干虾仁是必不可少的。固然，想要吃到没味儿的干虾仁儿制作出的菜肴，上面便是一道简朴的烹调要领，各人没关系学习一下，本身亲手举行烹调，别是一番风韵。